Овчарски пай

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Съставки

Избери брой порции
За плънката от кайма
1 кг. телешка кайма
1/2 ч.ч. грах от консерва
1/2 ч.ч. сладка царевица
2 бр. моркови
2 с.л. доматено пюре
2 с.л. брашно
1 голяма глава лук
1 с.л. сос "Уорчестър"
2 скилидки ситно нарязан чесън
1 ч.ч. телешки бульон
2 ч.л. сушен магданоз
1 ч.л. суха мащерка
1 ч.л. сушен розмарин
зехтин
сол
черен пипер
За картофената плънка:
1,5 кг. картофи
1/2 пакетче масло
1/2 ч.ч. прясно мляко
150 гр. пармезан
чесън
сол
черен пипер

Овчарски пай

  • 1 час и 10 мин.
  • 6 Порции
  • Средно

Съставки

  • За плънката от кайма

  • За картофената плънка:

Инструкции

Сподели

Това е много вкусна и стара ирландска рецепта. Традиционният овчарски пай се приготвя с мляно агнешко месо, но аз предпочитам да го приготвям с телешка кайма. Крайният резултат е също толкова вкусен и ароматен.

Надявам се да ви хареса. 🙂

 

Стъпки

1
Готово

За плънката с кайма:

Загряваме зехтина в голям тиган и в него сагаме лука. Готвим 5 минути, като разбъркваме от време на време.

2
Готово

Добавяме каймата и леко я запържваме. След това слагаме магданоз, розмарин, мащерка, сол и черен пипер. Разбъркваме добре. Готвим 6-8 минути, докато месото покафенее.

3
Готово

Добавяме сос "Уорчестър" и чесън. Разбъркваме и готвим за минутка.

4
Готово

Добавяме брашното и доматеното пюре. Разбъркваме добре.

5
Готово

Добавяме бульона, граха, морковите и царевицата. Оставяме течността да заври, след което намаляме котлона. Оставяме да къкри 5 минути, като разбъркваме от време на време.

6
Готово

Готовата смес оставяме настрана. Пускаме фурната да се загрява на 200 градуса.

7
Готово

За картофеното пюре:

Слагаме обелените и нарязани картофи в голяма тенджера, покриваме ги с вода и ги оставяме да се сварят.

8
Готово

Отцеждаме картофите в гевгир и ги изсипваме в голяма купа.
Добавяме масло, прясно мляко, чесън на прах, сол и черен пипер. Пасираме или намачкваме картофите, докато всички съставки се смесят.

9
Готово

Накрая добавяме и настъргания пармезан към пюрето и отново разбъркваме добре.

10
Готово

Сглобяване на пая:

В намазнена тава изсипваме сместа от кайма и я разстиламе на равеномерен слой. С лъжица слагаме картофеното пюре върху месото и внимателно го разстиламе също на равен слой.

11
Готово

Печем за 25-30 минути и охлаждаме за 15 минути преди сервиране.

Добър апетит! :)

Весела

пилешко със сметана гъби и бекон
Предишна
Пилешко със сос от сметана, гъби и бекон
доматена крем супа
Следваща
Доматена крем супа
пилешко със сметана гъби и бекон
Предишна
Пилешко със сос от сметана, гъби и бекон
доматена крем супа
Следваща
Доматена крем супа

Добави коментар

Този сайт използва бисквитки, тъй като те са важни за работата му. Чрез посещението си, вие приемате нашата Политика за поверителност. Повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close