Съставки
- 2 бр. патлажани
- 200 гр. чери домати
- 300 гр. моцарела
- 2 с.л. балсамов оцет
- зехтин
- сол
- черен пипер
- босилек
Инструкции
Класическите съставки за Капрезе, запечени в патладжан – перфектната вегетарианска вечеря в края на лятото.
Стъпки
1 Готово | Разрязваме патладжаните на половина и издълбаваме вътрешната част с помощта на лъжица, след което я нарязваме на кубчета. |
2 Готово | Посоляваме разполовените патладжани и ги оставяме за около 15 минути, за да пуснат горчивината си. След това ги подсушаваме с домакинска хартия и ги намазваме със зехтин. Нареждаме ги в тавичка и ги слагаме за 15 минути във фурната, която предварително сме загрели на 200 градуса. |
3 Готово | Междувременно в тиган загряваме 1 с.л. зехтин и добавяме кубчетата от вътрешността на патладжана, сол и черен пипер на вкус. Готвим докато омекнат патладжаните (около 10 минути). |
4 Готово | Сваляме тигана от котлона и добавяме разполовените чери домати и нарязана на кубчета моцарела. Подправяме сместа с 1 с.л. балсамов оцет, зехтин, сол и черен пипер. |
5 Готово | Пълним сместа в половинките на патладжана и ги връщаме във фурната за още 5-7 минути, за да се разтопи леко моцарелата. Накрая поръсваме със ситно нарязан пресен босилек. Добър апетит! :) |
